El cerdo, ejemplo de animal que come de todo

Que el cerdo era omnívoro es bien conocido, hasta en la ESO se explica este hecho tan relevante de la zoología. Esta capacidad para comer de todo supone de hecho una ventaja, sobre todo en condiciones adversas. Biológicamente esto se ha explicado hablando del binomio adaptación-adaptabilidad. La adaptabilidad supone capacidad amplia pero especialización baja. La adaptación implica ser muy competentes en algo concreto, pero ser poco versátiles en lo demás.

Ejemplos en la vida muchos: En los niños es muy importante que adquieran mucha cultura básica para, de mayores, especializarse en saberes más concretos. En los animales el muy especializado será el rey en las condiciones propias en las que se desenvuelve, pero un cambio drástico le pilla con el pie cambiado. Probablemente el ejemplo más paradigmático es el de los Dinosaurios, pasaron de ser los más y mejores a desaparecer pues, antes no lo he dicho, el progreso en adaptación mengua hasta hacer perder la adaptabilidad.

Hasta ahora sabíamos que del cerdo se aprovecha todo y también que come de todo, es decir gastronómicamente es un patán. Le ganarán todos pero el puede sobrevivir en cualquier parte. Ahora, y es de las noticias más leídas hoy, dicen saber la razón de su amplio espectro alimenticio: no hace ascos a ningún sabor.

Apliquémonos el cuento. Si bien para una empresa es muy importante que el máximo gestor sea tipo dinosaurio, muy especializado en la economía propia del sector del negocio que dirige, un político debe ser más bien tipo gorrino, muy abierto a cualquier cosa. Para los trabajos finos ya tiene los altos funcionarios que dominan cada área. Esto no implica que el político tenga que ser ignorante por naturaleza ni tener un encefalograma plano, sino que exige más bien una muy amplia cultura, larga experiencia en cuantos más ámbitos mejor y, lo que casi todos dominan, la capacidad para tragarse todo.